Ne teilweise Lösung hab ich gefunden um an die DEM Daten zu kommen 
Für einige Gebiete (besonders in den Alpen zb) gibt es hier die Dateien in 1" Auflösung:
http://www.viewfinderpanoramas.org/dem3.html#alps
Alternativ noch hier, allerdings hab ich nicht getestet wie hochauflösend die Daten sind:
ftp://taurus2.caf.dlr.de/
Die Dateien sind hier teilweise sehr groß da immer 10° in einem Zip sind
Man muss sich halt manuell den richtigen Ausschnitt suchen anhand der GPS Koordinaten (linke untere Ecke des Ausschnitts gibt glaub ich den Dateinamen an)
edit:
Funktionieren beide Quellen definitiv, grad testweise ne Map aus beiden Quellen gebastelt. Mir scheint das der 2. Link die Hochauflösenderen Daten hat.
Noch ne Anmerkung zum Microdem: Raster + Legende kann man in den Optionen irgendwo ausschalten um ein reines Höhendatenbild zu bekommen.
Da es irgendwie recht schwer ist nachher aus einem normalen Map Bild und einem Höhenbild exakt den richtigen Ausschnitt zu wählen, ich bin dabei anders als im Tutorial vorgegangen. Das Ergebnis ist extrem genau positioniert (arbeite an einer sehr hügeligen Map wo es einfach notwendig war die Straßen perfekt in die schmalen Täler zu bekommen.
Mit GIMP hab ichs so gemacht:
Im Microdem keinen genauen Ausschnitt markieren, sondern einfach ein ca. quadratisches 3x3km oder noch größer
Dann öffnet man die Höhendaten TIF, und fügt die Karte als neue Ebene hinzu. Eventuell vorher die Karte verkleinern, so dass Map selbst etwa 2/3tel des ganzen ausfüllt und die Höhendaten erstmal größer sind.
Man braucht nun mindestens 2, möglichst weit voneinander entfernte, markante Punkte anhand derer man optisch die Karte an die Höhendaten anpassen kann. Also einfach zwei Punkte oder so wo man genau weiß welcher Punkt der Karte das sein soll. (Kennt man die Gegend nicht einfach mal ne Topo Karte mit Höhenlinien anschauen)
Dann die Map verschieben bis einer der Punkte genau passt. Wahrscheinlich merkt man nun das der 2. Punkt nicht passt.
Nun fängt man an die Höhendaten-ebene zu skalieren, bis beide Punkte passen und am Schluss schneidet man den Map Bereich aus der Höhendaten-ebene aus.